La solubilité est signée de S, la qualité d’un soluté solide dans 100 g de solvant lorsque la saturation est atteinte à une certaine température, qui est la solubilité de la substance dans ce solvant. La solubilité de la substance appartient à la propriété physique. En outre, dans les circonstances non précisées, il est généralement fait référence à la solubilité dans l’eau.

Qu'une substance soit dissoute ou non, et que la capacité de dissolution dépend de la propriété (se référer au solvant et au soluté) du matériau lui-même, d'une part; d'autre part, elle concerne les conditions extérieures telles que la température, la pression, le type de solvant, etc. De plus, la solubilité est significativement affectée par la température et la solubilité de la plupart des matériaux solides augmente avec la montée en température; tandis que la solubilité des substances gazeuses est contraire, diminue avec l'augmentation de la température.